姓名：孙庆申
现任职称/职务：教授/硕士研究生导师
通讯地址：黑龙江省哈尔滨市南岗区学府路74号开云手机入口官网-开云(中国)知新楼131室
电子邮箱：sunqingshen@hlju.edu.cn
工作及教育经历：
受教育经历
2008.05-2011.05，黑龙江大学， 化学， 博士后
2003.03-2006.06，上海交通大学，生命科学学院，博士
1999.09-2002.07，东北农业大学， 动物医学， 硕士
1995.09-1999.07，东北农业大学， 生命科学学院，本科
研究工作经历
2016.09-现在 黑龙江大学 生命科学学院食品科学与工程专业 教授
2014.02-2015.02 美国佐治亚大学 食品科学与工程专业 访问学者
2009.09-2016.08 黑龙江大学 生命科学学院食品科学与工程专业 副教授
2006.06-2009.08 黑龙江大学 生命科学学院食品科学与工程专业 讲师
研究方向：![]()
食品与药品活性物质的挖掘与研发；食品加工与安全
讲授课程：《农产品贮藏与物流学》《食品加工新技术》
社会兼职：黑龙江省食品科学技术学会常务理事，黑龙江省轻工业协会常务理事，黑龙江省人民政府食品安全专家委员会专家，黑龙江省服务中小微企业、助力“百千万”工程专家学者(高技能人才)库成员，《食品工业科技》杂志青年编委，《乳业科学与技术》杂志编委。
承担项目：
1. 黑龙江省自然科学基金联合引导项目，LH2021C075，复合益生菌基于 PPARs 代谢途径对肥胖的预防和缓解机理研究，2021.07-2024.06，10 万元，在研，主持
2. 黑龙江省自然科学基金联合引导项目，LH2022C075，植物乳杆菌 L3定殖对小鼠肠道局部微生态调节机制的研究, 2022.07-2025.06，10 万元，在研，第二名
3. 2022年度黑龙江省省属高等学校基本科研业务费科研项目，环境因子对微囊化植物乳杆菌L3肠道定能能力的影响机制研究，2022.12-2024.12，3万元，在研，主持
论文专利：
[1] Han, X., Bai, Y., Feng, X., Du, B., Zheng, B., Sun, Q., Characterization of mulberry leaf instant tea and evaluation of its hypolipidemia effect via regulation of intestinal microbiota. Food Science and Human Wellness, 2024,13: https://kns.cnki.net/kcms/detail//10.1750.ts.20230209.1140.018.html
[2] Han, X., Yang, D., Zhang, S., Liu, X., Zhao, Y., Song, C. & Sun, Q.. Characterization of insoluble dietary fiber from Pleurotus eryngii and evaluation of its effects on obesity-preventing or relieving effects via modulation of gut microbiota. Journal of Future Foods, 2023, 3-1: 55-66.
[3] 李梦洋，常远，冯国军，孙庆申. α-淀粉酶抑制剂构效关系及应用研究进展[J].食品工业科技，2022，43（12）：475−485.
[4] 韩晓云, 刘莹, 谭文献, 王亚男, 宋永, 赵秋红, 毛志伟, 杜宝昌, 孙庆申. 基于模糊数学法优化桑葚-山葡萄复合饮料及其性质分析（英文）[J]. 黑龙江大学自然科学学报,2022,39（6）:692-703. DOI: 10.13482/j.issn1001-7011.2021.06.136
[5] 孔婧，李梦洋，权鑫，齐富玲，靳宏宇，孙庆申*. 植物乳杆菌L3对发酵乳贮藏品质的影响，东北农业大学学报，2022，53（10）：56-66.
[6] 李秀凉，郭雯，牟佳红，孙庆申*.酶解与发酵联合处理对黑木耳成分及生物活性的影响![]()
[J]. 食品工业科技，2023，44（7）：152−162. doi:10.13386/j.issn1002-0306.2022070070
[7] 刘琳，朱文娟，韩晓云，孔婧，李梦洋，孙庆申*.黑木耳膳食纤维发酵乳的制备及品质评价[J]. 乳业科学与技术, 2023, 46(01): 16-23.
[8] 孟成成, 宋永, 何鑫, 刘大军, 孙庆申, 金冠豆角籽粒中α-淀粉酶抑制剂的纯化及抑制动力学的研究, 食品安全质量检测学报 14(12) (2023) 195-202.
[9] 管婷婷, 寇宇, 张一婷, 刘大军, 宋永, 孙庆申, 不同豆角品种生长期及发芽处理对其皂苷含量的影响, 食品工业科技, https://doi.org/10.13386/j.issn1002-0306.2022120108.
[10] 韩晓云, 陶雨婷, 战佳莹, 李俊宏, 杜宝昌, 陈婧, 孙庆申, 桑葚发酵前后酚类组成变化及其抗氧化活性分析, 食品工业科技 1-13.
[11] 惠宇晴, 沈卉芳, 姚鑫淼, 周野, 李庆全, 孙庆申, 不同品种马铃薯雪花全粉品质分析, 食品工业科技 1-17.
[12] 寇宇, 管婷婷, 何鑫, 刘大军, 宋永, 孙庆申, 生长期及发酵处理对东北油豆角黄酮含量的影响, 食品安全质量检测学报 14(06) (2023) 302-309.
专利：
[1] 孙庆申, 杨宸, 李秀凉, 靳文凤, 一种纳豆菌发酵菜用大豆等外品产黄酮类物质的方法. 授权时间：2023年5月16日 授权国别：中国，专利号：ZL 202010344291.1
获奖情况：
[1]孙庆申，韩晓云，寒地桑叶多糖的提取及其体外免疫评价，黑龙江省第五届大学生生命科学竞赛三等奖，黑龙江省高等教育学会，2022年9月1日 证书编号：202201S00059，参与学生：刘研，王佳玉，侯雪珂，吴文彦，赵悦涵
招生意向：食品与药品活性物质的挖掘与研发方向学术型硕士；食品加工与安全专业硕士
